Вчені використовують штучний інтелект, щоб зробити пиво смачнішим

Учені з бельгійського Льовенського університету виявили, що штучний інтелект може покращити смак пива. Про це повідомляє The Guardian.

Вони проаналізували 250 різних сортів бельгійського пива і досліджували їх хімічний склад, а також провели дегустацію і зібрали відгуки споживачів. За результатами дослідження, вони розробили моделі штучного інтелекту, що можуть прогнозувати смак пива на основі його складу.

Учені виявили, що навіть незначні зміни в концентрації хімічних речовин у пиві можуть мати великий вплив на його смак. Вони також встановили, що деякі речовини, які традиційно вважаються негативними, можуть бути корисними, якщо вони зустрічаються в менших концентраціях і у поєднанні з іншими ароматичними сполуками. Це відкрило можливість використовувати штучний інтелект для покращення смаку пива шляхом додавання деяких речовин, що були виявлені моделями як важливі предиктори загальної оцінки пива.

Дослідження показало, що використання штучного інтелекту може бути особливо корисним у вдосконаленні безалкогольного пива.