Вчені з'ясували, чому смачна їжа робить людей щасливими – дослідження

Дослідники виявили новий зв'язок між кишківником і мозком: проковтування смачної та корисної їжі стимулює вивільнення серотоніну — "гормону щастя". Про це йдеться в дослідженні в Current Biology.

Це відкриття може допомогти у розробці нових методів лікування розладів харчування. Науковці вже давно знають, що травна система і мозок тісно взаємодіють. Споживання їжі — складний процес, у якому нервова система реагує на різні сигнали, як-от запахи або склад їжі. Дослідники з університетів Бонна і Кембриджа провели дослідження, щоб зрозуміти, як ці сигнали передаються від стравоходу до мозку під час їжі.

Для цього вони вивчали нервові клітини у личинках плодових мушок, чий нервовий апарат простіший, ніж у людини. Вони виявили, що нервові клітини в стравоході здатні розпізнавати якість їжі й передавати сигнал до мозку. Якщо їжа містить корисні речовини, виділяється серотонін, що стимулює подальше споживання їжі.

Це відкриття може мати значення для лікування таких розладів харчування, як анорексія або переїдання, але дослідники зазначають, що ще потрібно багато часу, щоб зрозуміти, як цей механізм працює у людей.