Этот стартап хочет делать масло из воды и углекислого газа

Команда стартаперов из Калифорнии считает, что сможет заработать на проекте, больше напоминающем эксперименты сумасшедших ученых из мультсериалов 90-х. Она планирует производить похожую на сливочное масло насыщенную жирную пасту, используя в качестве ингридиентов только воду и углекислый газ. Однако планы изобретателей идут еще дальше – в разработке аналоги молока, йогуртов, мороженого, творога, мяса и тропического масла.

Расположенная в Сан-Хосе компания Savor использует термохимический процесс для создания субстанции, похожей своими характеристиками на животный жир. Главным преимуществом своего подхода разработчики называют то, что производство происходит без влияния на окружающую среду.

Среди спонсоров проекта миллиардер, филантроп и просто основатель корпорации Microsoft Билл Гейтс. По его словам, идея проекта заключалась в том, чтобы воспроизвести цепи атомов водорода и углерода, из которых состоит жир. Таким образом, можно его производить без привлечения животных или растений. Больше всего в проекте Savor его привлекла возможность уменьшить углеродный след и сделать масло и другие упомянутые продукты более доступными для широкой публики.