Вчені надрукували на 3D-принтері справжній чизкейк - фото

Вчені роздрукували на 3D-принтері справжній їстівний чизкейк, але не з першого разу. Про це повідомляє Science of food.

Перша спроба розпочалася досить вдало, але коли принтер поступово нарощував десерт, розбризкуючи один шар, а потім наступний, витвір почав розвалюватись. Так повторювалося доти, доки з п'ятої спроби принтер видав готовий цілісний чизкейк.

Дослідження проводили інженери з Колумбійського університету. Метою проєкту було продемонструвати, що 3D-друк має потенціал для революції на кухні, перетворюючи картриджі з харчовою пастою і порошком на їстівні та привабливі страви.

Дослідники зазначили, що 3D-принтер, здатен створювати їстівні продукти з семи різних інгредієнтів. Для чизкейку, на який пішло 30 хвилин, це бісквітна паста, арахісове масло, полуничний джем, нутелла, бананове пюре, вишневий дрік і глазур. Але принтер здатен друкувати набагато більше страв.

Дослідники кажуть, що в майбутньому такий апарат зможе замінити на кухні багатьох людей. Або ж дозволить людям більш точно слідкувати за спожитими калоріями та поживними речовинами. Крім цього, такий кухар може стати у пригоді під час тривалих космічних місій.